一、专业介绍

　　食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

　　二、专业属性

　　三、主要课程

　　成考专升本食品科学与工程专业主要课程有：生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品加工与机械、食品工厂设计、食品保藏原理与加工工艺学、食品营养、食品安全与卫生学、食品检验与分析;以及海洋食品开发技术专题和海洋生物资源精深加工技术等专业特色课程。

　　四、培养目标

　　成考专升本食品科学与工程专业培养适应经济建设与社会发展需要，理想远大、品质优良，富有科学和创新精神，具有宽广的工程基础，熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识，从事研究、设计、生产、管理和新产品开发，德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。

　　五、就业放向

　　毕业生主要去向：食品生产经营、检验、认证、监督管理等企事业单位及高等院校、科研院所等教学与科研单位。

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